Soğan ve sarımsak ince doğranır, zeytinyağında hafifçe kavrulur.

Bulgur eklenir ve kısa süre kavrulduktan sonra 1 su bardağı sıcak su eklenir; karışım kapatılıp 15 dakika demlendirilir.

Ispanak ince doğranır ve tencereye eklenir; baharatlar ve tuzla karıştırılır, ısınana kadar pişirilir.

Soğuyan karışıma yumurta eklenir ve yoğurulur. Köfte şekli verilerek tavada az yağda kızartılır.

Servis yaparken isteğe bağlı olarak yoğurt veya salata ile sunulur.