Enginarlar temizlenip iri parçalar halinde doğranır; limonlu suya kısa süre bekletilir.

Soğan ve sarımsak ince doğranır;yağda pembeleşene kadar kavrulur.

Domatesler küp doğranır; tencereye eklenip sos koyulaşana kadar pişirilir.

Nohutlar süzülüp domates sosuna eklenir; enginarlar, tuz, karabiber, kırmızı biber ve beş baharat ile tatlandırılır.

Güveç veya uygun bir kapta tüm karışım ekrana alınır, üzerine su gezdirilir ve kısık ateşte yumuşayana kadar 20–30 dakika pişirilir. Servisten önce 5 dakika dinlendirilir.

Sıcak olarak servis edilir; dilerseniz yanında yoğurt ile sunulabilir.