Levrek temizlenip ikiye bölünmeden önce her iki tarafına tuz ve karabiber serpin, limon suyunu gezdirin ve 10 dakika dinlendirin

Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın; domatesleri jülyen biçiminde, biberi halka şeklinde kesin

Fırın tepsisini yağlayıp patatesleri tabana dizin; üzerine soğan, sarımsak, domates ve biberi yerleştirin; defne yapraklarını dağıtın

Levrek parçalarını sebzelerin üzerine yerleştirin; kalan limon dilimleri ile sos hazırlayıp üzerine gezdirin

Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatıp 180°C fırında 25 dakika pişirin; ardından folyoyu kaldırıp 5-10 dakika daha üst kızarana kadar tutun

Sıcak olarak servis tabağına alıp yanına istenirse limon dilimleriyle süsleyin