Tavuk etini kuşbaşı iri parçalar halinde doğra ve tuzla hafifçe baharatla harmanla.

Güzelce yıkanmış pirinci süz ve birkaç dakika ılık suda beklet.

Geniş tencereye yağı koyup doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavur.

Doğranmış tavukları ekleyip etler beyazlaşana kadar kavur.

Havuç ve kırmızı biberi ekleyip birkaç dakika sote et.

Domatesleri doğrayıp tavaya ekle; salçayla karıştır.

Pirinci süzerek tavaya ekle ve birkaç dakika yağla birlikte kavur.

Üzerine sıcak su ilave et (yaklaşık pirinç miktarının iki katı kadar). Tuz ve baharatları ekle.

Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişir; gerekirse su ekle.

Ocaktan alıp demlenmeye bırak; servis yapmadan önce hafifçe karıştır.