Domatesleri yıkayın ve küp küp doğrayın; soğanı ince ince doğrayın; sarımsağı ezin.

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın; soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.

Doğranmış domatesleri ekleyin; tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekik ile tatlandırın. Orta ateşte 10-12 dakika pişirin; sos koyulaşınca ocaktan alın.

Pişen sosu ocaktan aldıktan sonra gerektiğinde 1-2 dakika dinlendirin ve kullanıma hazır hale getirin.