Tencerede Zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış soğanları kavurun, şeffaflaşınca ince doğranmış sarımsağı ekleyin.

Ciğeri ekleyip rengi dönene kadar sote edin, ardından küp kesilmiş domates ve doğranmış biberi ekleyin.

Baharatları serpiştirip kısık ateşte domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzeri hafif kıvam almalı, fakat içinde suyu çekilmemiş olmalı.

Güveç taşımaya uygun bir kapta karışımı aktarın, önceden ısıtılmış fırında 180°C’de yaklaşık 15-20 dakika dağılmaması için hafifçene pişirin.

Sıcak olarak servis edin.