Pirinci iyice yıkayıp süzün ve 10-15 dakika suda bekletin.

Soğanı ince ince doğrayıp tencerede zeytinyağında hafifçe kavurun. Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

İnce doğranmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Pirinci süzüp tencereye ekleyin ve pirinç taneleri şeffaflaşana kadar karıştırın.

Defne yaprağı ve kırmızı biberi ekleyin, yaklaşık 1-2 dakika daha kavurun. Üzerine su ve tuzu ilave edin, kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, kapağı kapalı olarak suyu çekene kadar yaklaşık 15-18 dakika pişirin. Ocaktan alınca 5-10 dakika dinlendirin ve karıştırarak servis edin.