Pırasalı Börek

Fırını 180 °C'ye ısıtın. Pırasaları ince ince doğrayın.

Bir tavada sıvı yağın yarısını ısıtıp pırasaları yumuşayana kadar 8-10 dakika kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın; soğuyunca ufalanmış beyaz peynirle karıştırın.

Yoğurt, yumurta ve kalan sıvı yağı bir kasede çırpın.

Fırın tepsisine bir yufkayı kenarları dışarı sarkacak biçimde serin. Üzerine yoğurtlu karışımdan sürün; ikinci yufkayı parçalara ayırıp serin ve tekrar sostan sürün.

Pırasalı peynirli harcı eşitçe yayın. Son yufkayı üzerine serip kenarları içe katlayın. Kalan yoğurtlu karışımı üzerine sürün.

Böreği 35-40 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin. Dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin.