Patlıcanları dilimleyip tuzlu suya yatırın; patatesleri soyup yuvarlak dilimler halinde doğrayın.

Tencerede soğan ve sarımsağı zeytinyağında hafifçe bulanık renk alana kadar kavurun. Kıyma ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Domatesleri küp doğrayıp domates salçası ve baharatlarla birlikte ekleyin; sos suyunu çekince ocaktan alın.

Fırın tepsisini hafif yağlayın. Patatesleri tabana dizin, üzerine kıymalı karışımı serin. Üstüne patlıcanları dizin ve sosla kaplayın.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Üzeri hafif kızarana kadar bekletin ve dilimleyerek servis edin.