Nohutları akşamdan ıslatın (veya konserve varsa suyunu süzün). Küçük tencerede ılık suda nohutları yumuşayana kadar haşlayın.

Haşlanmış nohutu mutfak robotuna alın. Tahini ekleyip püre haline gelene kadar karıştırın.

Limon suyunu, ezilmiş sarımsağı ve zeytinyağını ekleyin; karıştırmaya devam edin.

Kıvamı istediğiniz yoğunluğa ulaşana kadar azar azar su ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Tuz ve kimyonu ekleyip son kez karıştırın. Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.