Somon temizlenir ve kaşıkla hafif tuzlanır; limon suyu ve ezilmiş sarımsakla Marine yapılır.

Sebzeler yıkanır, domates ve kabak dilimlenir; soğan ince halkalar halinde doğranır.

Izgara, orta ateşte ısıtılır; somon yağı sürülür ve her iki yüzü 4-5 dakika kadar pişirilir.

Sebzeler zeytinyağı ile tavada kısa süre sotelenir; baharatlandırılır.

Pişen somon tabak üzerinde sebzelerin yatağına alınır, üzerine dereotu serpiştirilir ve servis edilir.