Levrek temizlenip fileto halinde hazırlanır ve mutfak tezgahında kurulanır. Filetolar tuz ve karabiberle hafifçe baharatlanır.

Domatesler küp küp doğranır, soğan ve sarımsak incecik doğranır; bir tavada zeytinyağı ile hafifçe kavrulur, domatesler eklenerek sos kıvamına getirilir. Limon suyu da sos’a eklenir.

Fırın tepsisi yağlanır, levrek filetoları tepsiye dizilir ve üzerlerine hazırlanan domatesli sos gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-40 dakika pişirilir. Servis yapmadan önce istenirse ince dilimlenmiş limon ile süslenir.