Enginarları temizleyip iri parçalar halinde doğrayın.

Nohutu haşlayıp soğumaya bırakın; sonra ezin ya da irice ezin.

Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tahin, yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi pürüzsüz bir sos haline getirin.

Enginar ve nohutları tabakta birleştirin; üzerine sosu gezdirin ve soğuk olarak servis edin.