Alabalık Çorbası
Alabalık ve sebzelerle hazırlanan bu hafif çorba, limon ve maydanozla sofraya gelir. Balığı haşladıktan sonra kılçıklarını dikkatlice ayıklayın.
Alabalığı yıkayıp büyük tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika, balık pişene kadar haşlayın.
Balığı tencereden çıkarıp soğumaya bırakın. Suyunu ince süzgeçten geçirerek başka bir kaba alın.
Soğanı ince doğrayın; patatesi ve havucu küçük küpler halinde kesin. Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı yumuşayana kadar kavurun.
Süzdüğünüz balık suyunu tencereye ekleyin. Patates ve havucu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Alabalığın derisini ve kılçıklarını ayıklayıp etini küçük parçalara ayırın. Balığı tencereye ekleyerek 3 dakika daha pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. Limon suyunu ve kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.
Benzer Tarifler
Tümünü Gör
