Nohutları iyice yıkayın ve süzün.

Fırın tepsisini yağlayın, nohutları eşit şekilde dağıtın, üzerine zeytinyağı gezdirip tuz, karabiber ve kırmızı biber serpin; karıştırın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika kadar kızarana kadar pişirin; ardından ufalanmış beyaz peyniri serpin ve 5 dakika daha fırında bekletin.

Fırından alınca sıcak servis edin; isterseniz üzerine taze otlar ile süsleyin.