Marinasyonu hazırlamak için limonun suyunu sıkıp kabuklarını ince doğrayın; balığı temizleyip kurulayın.

Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ince doğranmış soğan ve sarımsağı karıştırın. Defne yaprağı ile tuz ve karabiberi ekleyin.

Alabalığı bu marinasyonla 10–15 dakika marine edin; nar ekşisini son olarak ekleyip eşit şekilde bulayın.

Izgarayı orta ateşte ısıtın. Balığı yağlı kaşıkla hafifçe yağlayıp her iki tarafını da yaklaşık 6–8 dakika pişirin; dışı kızarırken içinin yumuşak kalmasına dikkat edin.

Pişen balığı tabana yapışmaması için ızgaradan alın, limon dilimleriyle süsleyip servis edin.