Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın; zeytinyağında hafif sote edin.

Kırmızı mercimeği yıkayıp tencerede kavurun; üzerine su ekleyip mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

Pişen karışımı ocaktan alın ve soğumasını bekleyin; sonra bulgur ile karıştırıp dinlenmeye bırakın. Baharatları ekleyip yoğurun; ince doğranmış maydanozu da ilave edin.

Karışımdan köfte şekilleri yapın; istenirse silikon spatula ile köfte şeklini belirginleştirebilirsiniz.

Tabakta servis edin; yanında istenirse limon dilimiyle sunabilirsiniz.