Patatesleri haşlayarak kabuklarını soyun ve ezin. İçine beyaz peynir, doğranmış zeytin, ince doğranmış biber, ezilmiş sarımsak ve kekik ekleyerek karıştırın.

Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve yufkayı sararak bohça şeklinde kapatın.

Bütün yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra, üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan börekleri dilimleyerek sıcak servis edin.