Patatesleri iyice yıkayın ve mümkünse kabuklarıyla ince uzun dilimler halinde kesin.

Bir kapta patatesleri zeytinyağıyla harmanlayın; tuz, pul biber ve kırmızı biberi ekleyip eşit şekilde karıştırın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine tek sıra halinde dizin; tepsiyi ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15–20 dakika boyunca, kenarları altın rengini alıncaya kadar pişirin.

Safi kıtır doku elde etmek için ara ara çevirin ve pişirme süresini gerektiğinde uzatın.

Fırından aldıktan sonra hafif dinlendirip servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurtlu dip ile sunulabilir.