Fırını 200 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini hafifçe yağlayın.

Nohutları yıkayıp süzün, üzerine zeytinyağı, tuz, kırmızı biber, kimyon ve ezilmiş sarımsağı ekleyip iyice karıştırın.

Nohutları tek sıra halinde fırın tepsisine yayın ve yaklaşık 15 dakika boyunca çıtır çıtır olana kadar pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra 2-3 dakika daha fırında bekletin.

Fırından çıkarıp hafif soğumaya bırakın; istenirse üzerine ekstra tuz veya baharat ekleyebilirsiniz.

Servis yaparken yanında yoğurtlu sos veya yoğurt yerine vegan dip ile sunabilirsiniz.