Kabakları ve soğanı temizleyip küp küp doğrayın

Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanları sote edin; yumuşayınca kabakları ekleyin

Birkaç dakika kavurduktan sonra unu üzerine serpiştirin ve kokusu çıktıktan sonra sütü yavaşça ilave edin

Karışımı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin; tadına tuz ve karabiber ekleyin

Sıcak suyu azar azar ekleyip kıvamı istediğiniz yoğunluğa gelene kadar karıştırın; kaynamaya başladıktan sonra birkaç dk daha kısık ateşte pişirin

Servis yaparken istenirse üzerinde azıcık zeytinyağı veya dereotu ile süsleyin