Patlıcanları temizleyip ince şeritler halinde doğrayın ve bir tabağa alın.

Yoğurdunuza ince rendelenmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştırın. Limon suyunu sıkıp yoğurda ilave edin.

Patlıcanları kızartmadan hafif yağlayıp 180°C fırında veya ızgarada pişirin. Pişen patlıcanları soğuduktan sonra yoğurt sosuyla buluşturun.

Üzerine kıyılmış maydanoz ve ince doğranmış nane ile süsleyip servis edin.