Kırmızı mercimeği büyük tencerede 2-3 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşla ve suyunu çekmesini bekle

Haşlanan mercimeği ince kıyılmış soğanla birlikte geniş bir kapta yoğurucu yoğunluğa ulaşana kadar yoğur

İnce doğranmış maydanozu, bulgurla karışan karışıma ekle ve yoğurmaya devam et

Baharat karışımı, tuz, kimyon, sıvı yağ ve limon suyunu ekleyerek kıvamı aldır

Kıvamı ele yapışmayan, şekil alabilen bir hal alınca köfte şekli ver ve servis tabağına al