Patlıcanı iri küpler halinde doğrayıp tuzlu suya alıp 5 dakika bekletin, süzün.

Tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.

Sarımsağı ekleyip birkaç dakika kokusu çıkana kadar soteleyin.

Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, 5-7 dakika pişirin.

Patlıcanları ekleyip karıştırın, suyu ilave edin ve çorba kaynayana kadar orta ateşte pişirin.

İsterseniz tuzunu kontrol edip servis yapmadan önce bir taşım daha kaynatın.

Kremsi bir dokunuş isterseniz servis ederken üzerine bir damla zeytinyağı gezdirebilirsiniz.