Kuzu Nohut Çorbası
Güçlü lezzet ve doyuruculuk sunan, kuzu etinin zengin aromasıyla yoğrulmuş klasik çorba. Başlangıçtan itibaren tat dengesi ve kıvam uyumunu gözeten bir tariftir.
Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın; tencerede zeytinyağı ile hafifçe kavurun.
Kuzu etini kuşbaşı büyüklüğünde kavurduktan sonra doğranmış domatesi ekleyin. Nohutları süzerek tencereye ilave edin. Su ve defne yaprağını da ekleyip kaynamaya bırakın. Baharatları ekleyip kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Çorba kıvamına geldiğinde ocaktan alın. Servis yaparken kırmızı biber ve karabiberle aromalandırın. Sıcak olarak servis edin.
