Patlıcanları yıkayıp alacalı dilimler halinde kesin ve çok az zeytinyağıyla fırın tepsisine yayıp önceden ısıtılmış fırında közleyin.

Küçük tencerede soğanı ince doğrayıp az zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar sote edin, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

Ayrı bir kapta kırmızı mercimeği yıkayıp sürülebilir bir macun kıvamına gelecek kadar pişirin; domatesleri rendeleyip mercimeğe katın.

Közlenen patlıcanları kullanarak mercimek karışımını tepsiye alın, domatesli karışımı üzerini kapatacak şekilde yaydırın, tuz, karabiber ve nane ile tatlandırın.

Üstünü hafifçe yağlayıp 180°C’de yaklaşık 15-20 dakika pişirin, sıcak servis edin.