Kabaklı Mercimek Çorbası
Kabak ve kırmızı mercimeğin besleyici buluşmasıyla lezzetli, doyurucu ve kolay hazırlanabilir bir çorba.
Kabakları küp halinde doğrayın ve bir kenara koyun. Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin.
Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı yumuşayıncaya kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, domatesler yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin. Ardından kırmızı mercimeği ekleyin ve karıştırın.
Su ve tuzu ekleyin, kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Kabakları ekleyin, mercimekler iyice ezilene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüzleşmesini sağlayın. Baharatları ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Sıcak servis yapın.
