Patatesleri iyice yıkayıp, kabuklarını soymadan çatalla birkaç yerinden delin. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlayın.

Patatesleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkan patateslerin üst kısmını kesip içini bir kaşık yardımıyla çıkarın ve bir kabın içine alın.

Çıkardığınız patateslerin içine beyaz peynir, doğranmış sarımsak, kırmızı biber, mısır ve zeytin ekleyin. İyice karıştırın.

Karıştırdığınız harcı patateslerin içine doldurun ve tekrar fırına verin. 10 dakika daha pişirin.

Sıcak servis yapın ve dilerseniz üzerine taze otlar serpiştirin.