Tencereye sıvı yağı ve arpa şehriyeleri ekleyip, şehriyeler pembeleşinceye kadar pişirin.

Pilavlık bulguru ekleyip karıştırın.

Bulguru ölçtüğünüz bardak ile 2,5 su bardağı ılık su ekleyin.

Tuzunu atıp karıştırın, tencere kapağını kapatıp harlı ateşte kaynatın.

Kaynadıktan sonra tereyağını ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Yağ eridikten sonra son kez karıştırıp pişmeye bırakın.

Bulgurun cinsine göre su miktarı değişkenlik gösterebilir, pilav suyunu çekmesine rağmen bulgur hala diriyse kontrollü bir şekilde kaynar su ekleyebilirsiniz.